#### CYCLE CATALYTIQUE D'UNE ENZYME Les enzymes jouent un rôle très important dans le métabolisme cellulaire. Vous devez donc bien comprendre le cycle catalytique d'une enzyme. Lorsqu'une enzyme est formée, elle se replie spontanément afin d'adopter la conformation native.
| Cycle catalytique
Le cycle actif de cette enzyme prend la forme d'un sillon à la surface de la protéine. La forme de ce sillon détermine la spécificité de l'enzyme et son substrat. Le substrat se lie au site actif de l'enzyme qui change de forme pour épouser le contour du substrat. L'enzyme catalyse la réaction d'hydrolyse et libère les produits. Son site actif redevient disponible pour une autre molécule de substrat et le cycle recommence. La majorité des réactions métaboliques sont réversibles, et une enzyme peut catalyser la réaction dans les deux sens.